titolazione dell'acido acetico

  ESPERIMENTO IN CLASSE

obiettivo:determinare la concentrazione dell'acido acetico contenuto nell'aceto.
materiali: becker,2 becker piccoli ,bacchetta di vetro,buretta, imbuto, asta di sostegno con pinza a ragno, pipetta tarata, pompa aspirante, soluzione titolare molare NaOH 0.5 M e aceto di vino che è il sistema da titolare  cioè determinare la concentrazione, fenolftaleina(indicatore).
procedimento:nella soluzione acida la fenolftaleina  rimane incolore mentre nella soluzione basica diventa fucsia.
si introduce la soluzione titolante all'interno della buretta, dopo averla fissata all'asta si riempie per eliminare le bolle di ossigeno dentro la buretta, poi si raccogli nel becker il titotante in eccesso,  si preleva 10 ml di aceto dal becker grazie alla pipetta, poi questi 10 ml vengono versati in un becker grande aggiungendo 1/2 gocce di indicatore, inoltre si aggiunge un pò di acqua distillata per diluire l'aceto e mescolare il tutto con una bacchetta, poi si posiziona il becker sotto la buretta e si aggiunge la soluzione titolante NaOH nel becker e continuando poi a mescolare continuamente con la bacchetta.
Poi si fa cadere una goccia di NaOH nel becker e dove cade si espande una goccia di colorazione fucsia per poi sparire rapidamente,  bloccare poi le gocce di NaOH quando il colore fucsia persiste, per neutralizzare l'acido acetico sono serviti 20,2 ml di NaOH.
grado di acidita dell'aceto:
CH3COOH(aq)+NaOH(aq)    CH3COON(aq)+H20(L)
mol(NaOH)= concentazione NaOH * volumeNaOH=
=0,500mol/L* 0,0202 L=
=0,0101 mol

calcoli:

MM(NaOH) =60,04g/mol

g= MM*mol= 60,04g/mol * 0,0101 mol = 0,606g (CH3COOH)

0,606g:10ml=x:100ml

x=0,606*100/10= 6,06 % m/v 

conclusione:

la concentrazione dell'acido acetico contenuto nell'aceto è 6,06 % m/v.